Elle cuisine la viande, les légumes… et même des gâteaux dans la braise. Son barbecue n’est pas comme les autres. Au Barbecue Expo, en avril au Parc Floral de Paris, les femmes pit masters, expertes de la cuisson du feu, prennent de plus en plus de place. Autant pour l’image (leurs tatouages) que pour leur savoir-faire (bien réel et singulier).

J’ai rencontré l’une d’elles : Laure Rizou, alias Blondie Camp BBQ. Sa signature ? Un barbecue plus équilibré, où viandes et légumes cohabitent… et où même les gâteaux passent par la braise, pour le plus grand plaisir des enfants.

J’ai transformé cette rencontre en épisode de podcast. « Le vrai goût des bonnes choses / Des gâteaux dans la braise », fait suite à l’épisode consacré à ma rencontre avec Jean Covillault autour du “Juste prix” en cuisine, le fait de ne pas changer d’assiettes entre les plats.