韓国のレシピではないが、ピエール・サン・ボワイエの料理は同じように美味しい。シェフは地元の食材と色とりどりの旬の野菜だけを使う。.
私が20ミニッツTVのジャーナリストとして出演している番組「Qu'est-ce que tu food」のために、私は彼にビビンバの調理を依頼した。キムチを小脇に抱え、シャキシャキ野菜、卵黄、マリネした肉でスパイスを効かせたビビンバのレッスンだ。試食してみて、ピエール・サンのシグネチャー・ディッシュは、食感と風味の花火であることを確信した！
その翌日、私は手近な材料でもう一度このビビンバを作ってみた。ニンジン、スライスした大根、ネギの芽、ボタンマッシュルーム、豆苗、角切りにしたカボチャ、プルコギソースで煮込んだひき肉、そして醤油に漬け込んだ卵黄で全体をつないだ。春先の新鮮なご馳走だ！
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